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粽子蒸煮工藝：
蒸煮方案一：常壓熱水浸泡加工蒸煮工藝，蒸煮熟度人工觀測不易控制，蒸煮時間長，生產效率低，是創業者初起步時產量少，節省投資成本的方案。
蒸煮方案二：蒸汽立式蒸煮鍋 不銹鋼粽子鍋 糯米棕子煮鍋高壓熱水浸泡加工蒸煮工藝，選米后不需浸泡即可以調味蒸煮，密封式鍋內溫度均勻，蒸煮溫度自動控制，熟度易控制，蒸煮時間簡短，提高生產效率。
蒸煮方案二：高壓水蒸汽噴射蒸煮工藝，選米后浸泡2-3小時即可以調味蒸煮，密封式鍋內直接進入水蒸汽噴射蒸煮，粽子與鍋內高溫水無接觸，加熱蒸株溫度均勻，蒸煮溫度自動控制，熟度易控制，蒸煮時間簡短，提高生產效率，同時也是改變粽子外觀及口感的蒸煮工藝。
設備特點
1、粽子蒸煮鍋的蒸汽為熱源（也可選用電加熱、天然汽、液化汽），蒸汽立式蒸煮鍋 不銹鋼粽子鍋 糯米棕子煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
