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巴氏殺菌機目前市面上有水浴式殺菌法跟微波殺菌法,兩種殺菌方式,現將不同殺菌方式的不同之處告訴您,首先水浴式殺菌法采用熱水浸泡式殺菌,水溫50-99°之間可控可調,時間3-60分鐘之間可控可調,這種殺菌方式殺菌徹底,無死角,*大優勢是有效保證了產品的營養成分以及產品的脆感,口感都沒有任何變化,產品水分不會流失。是目前食品行業應用*廣泛的殺菌方式;
微博殺菌法是采用紫外線的穿透力殺菌的,溫度高,殺菌時間短,但是呢這種殺菌方式對產品的營養成分造成破壞,口感收到影響,產品殺菌完之后會流失水分,影響產品的原有口味。所以對食品殺菌不適用,主要適用于藥業。